Джин
Джин (gin) — алкогольный напиток с крепостью 35-45 градусов. Технология его производства заключается в двойной дистилляции спиртовой настойки трав и плодов. Богатый состав джина накладывает отпечаток на его вкус: он насыщенный, многогранный. Букет ароматов раскрывается цитрусовыми, ягодными и легкими хвойными оттенками.
История джина
Впервые джин появился в Голландии в XVII веке, однако, есть версии, что такой напиток в это время уже делали в Италии. Название он получил благодаря можжевельнику, который входил в его состав. Это неспроста, ведь на голландском языке можжевельник звучит как «jenever». Позже, когда напиток стал известен в Англии, его название сократили и стали называть «gin».
Джин изобрел врач из Нидерландов Францискус Сильвиус. Изначально его использовали в виде лекарства и как средство для увеличения сил, которое использовали во времена войн. Позже с торговцами напиток попал в Великобританию, а затем — распространился по всему миру. Благодаря дешевизне в те времена джин стал самым востребованным алкогольным напитком в Европе.
Особенности производства
Можжевеловую водку изготавливают на основе спирта. Его производят из пшеницы, ячменя, реже — из кукурузы. Джин производится из воды высокого качества без примесей и посторонних привкусов. Для этого она проходит многоступенчатую фильтрацию.
В состав напитка могут входить более сотни разных ингредиентов: растений, трав, пряностей, специй. Один из основных компонентов — ягоды можжевельника. Рецепты могут содержать корень фиалки, цветы ромашки, дудник, дягель, кардамон, кору дуба, мускатный орех, мед, кориандр, корицу. Производители часто добавляют в настойку корки цитрусов: плодов лимона, апельсина. В составе можно встретить кассию, померанец, лакрицу, фенхель, анис, ангелику и другие добавки.
Этапы производства:
- изготовление спирта;
- очищение спирта от сивушных масел;
- заливка спирта в дубовые бочки, добавление специй;
- выдержка (мацерация) в бочках из-под вина, хереса или коньяка;
- очистка.
У дорогих марок виски перегонку производят не менее 3-х раз. По технологии алкоголь выдерживается от трех месяцев до нескольких лет.
Где изготавливают джин?
Джин производят во многих странах: Германии, Голландии, США, Франции, Японии, Бельгии, Индии, Италии и Шотландии. Особо качественным считается алкоголь из Лондона. Лондонские напитки не содержат сахара, искусственных красителей и ароматических добавок.
Виды джина
Джин классифицируют в зависимости от регионов, в которых он был изготовлен и технологии. Разновидности:
- Лондонский сухой джин / London Dry Gin с крепостью 40-47%.
- Old Tom gin сладкий напиток с сахаром для коктейлей.
- Новый Западный джин — крафтовый джин.
- Флотский крепкий джин (57%).
- Желтый джин с выдержкой в 6 месяцев.
- Женевер — защищенное географическое название для джина в Нидерландах, Бельгии, двух регионов на севере Франции и двух землях Германии.
- Терновый джин — фруктовый ликер на основе терна.
Как пить?
Джин редко употребляют в чистом виде. Его подают с тоником и льдом в небольших бокалах или рюмках. Это отличная основа для коктейлей: «Мартини», «Джин Тоник» и других.
Закуски к джину: сыр, лимон, клубника, овощные нарезки, морепродукты, десерты.
Популярные производители и марки
Предложение магазина Wine Brand
У нас вы можете купить виски оптом в подарочной коробке, тубусе или другой упаковке. Наносим на бутылки логотипы, фирменные символики. В каталоге сертифицированная продукция, мы гарантируем ее высокое качество и безопасность. Мы не осуществляем доставку алкогольных продуктов — это запрещено законом. Забрать заказ вы можете самостоятельно с офисов в Санкт-Петербурге или Москве.